Primer vistazo al nuevo compañero Opus Grinder

Después del éxito de su molinillo centrado en verter, el Ode, ganador del premio Sprudgie, Fellow ha regresado con una segunda opción de molinillo, esta con un uso más multifuncional en mente. Presentamos Opus, una opción de molienda en sartén para el usuario doméstico que busca una sola pieza de equipo para manejar cualquier cosa, desde espresso hasta cerveza fría. Con un precio muy amigable de menos de $ 200, el Opus es una nueva adición elegante al mercado de molinillos introductorios, y ahora está en preventa.

Anunciado en el CES 2023 en enero, el Opus lleva tres años en desarrollo y se aleja un poco del Ode, al mismo tiempo que mantiene intactas algunas de sus características clave y la estética moderna de Fellow. Mientras que el Ode se centró en un rango de molienda más estrecho, el Opus intenta mantener el aterrizaje en el todo en uno. Con este fin, Fellow se alejó de la configuración de fresas planas de su amoladora anterior y optó por una fresa cónica de 40 mm.

"El rango de molienda más amplio atrae a todos los diferentes tipos y gustos de café y bebidas, mientras que la facilidad de uso podría inspirar a los principiantes en el café a explorar un mundo completamente nuevo del café", le dice a Sprudge el director ejecutivo Jake Miller. "Queremos que más personas se entusiasmen con el café de especialidad y Opus, y un precio asequible, con suerte, hará que más personas se entusiasmen con la industria que todos amamos".

El molinillo de 41 pasos va desde espresso superfino hasta café frío grueso, manteniendo la funcionalidad clave del Ode, incluida la taza dosificadora alineada magnéticamente y el molido automático cronometrado.

Antes de su lanzamiento el 21 de febrero, tuvimos la oportunidad de probar el Opus y funcionó admirablemente, especialmente por el precio. Hay mucho amor por este molinillo. Si bien el Opus puede hacerlo todo, brilla más como un molinillo de espresso. La dosificación fue muy sencilla gracias al accesorio de tapa específico para espresso para la taza dosificadora, diseñada para que un portafiltro de 58 mm encaje perfectamente. E incluso en mi Rancilio Silvia, notoriamente inconstante y casi imposible de atragantar, tuve disparos en el rango de 40 segundos, con clics de sobra si necesitaba ir más fino por alguna razón; había una cantidad impresionante de espacio para la cabeza en el lado más fino y, una vez ajustados, los disparos eran impresionantemente dulces.

Para el vertido, el Opus silencioso funcionó bastante bien para el precio. El tamaño de la molienda fue generalmente consistente y el café que produjo fue bastante bueno, pero debido al cambio a una fresa cónica, se retrasó un poco en comparación con la producción de la Oda (lo que quizás sea una comparación injusta, dado el precio y la presunción). de los dos).

Por supuesto, habrá algunas compensaciones en términos de rendimiento. El Opus tarda un poco más en moler, alrededor de 40 segundos por 50 g de café. La unidad que probé tenía un poco de acumulación estática, lo que a veces creaba un poco de desorden, así como una variación de dosificación de unas pocas décimas de gramo, más o menos. Dicho esto, ninguno de estos problemas realmente se sintió como un factor decisivo por lo que estaba obteniendo de un molinillo de menos de $ 200. Puedo dedicar unos segundos extra para dejar que muele todo el café, y descubrí que si muele el café uno o dos minutos antes de que quiera usarlo, la mayor parte de la estática se disipará para entonces, y algunos buenos golpes para el costado del molinillo despeja bastante bien el conducto.

En general, el Opus supera con creces su peso como molinillo todo en uno de introducción. Si bien quizás sugeriría a cualquiera que solo haga café vertido que considere derrochar en el Ode, el Opus es una excelente opción para aquellos con un presupuesto limitado que les gusta incursionar en la preparación de filtro y el espresso. O si está buscando un molinillo de espresso dedicado pero no quiere desembolsar $ 1,000, el Opus puede ser justo lo que está buscando.

El Opus estará disponible para su compra el martes 21 de febrero por $195 de Fellow. Para obtener más información o suscribirse para recibir alertas sobre la obra, visite el sitio web oficial de Fellow.

Zac Cadwalader es editor en jefe de Sprudge Media Network y redactor de plantilla con sede en Dallas. Leer más Zac Cadwalader sobre Sprudge.

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