Baratza Burr Grinder Reviewer 2023: El imprescindible

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Antes de la pandemia, bebía prácticamente cualquier café que me pusieran delante. Nunca fui exigente con la calidad del frijol o el método de preparación. Pero cuando mi pareja y yo nos encontramos con muchas mañanas encerrados en casa, nuestros hábitos de café cambiaron. Primero, obtuvimos una prensa francesa para reemplazar nuestra cafetera de goteo barata. Entonces, fue un vertido. Y por último, una máquina de espresso.

¿El accesorio de café que nos acompañó durante todo el proceso? Nuestro fiel molinillo de café Baratza Encore Burr. Obtuvimos esta belleza de un antiguo compañero de cuarto en la universidad, y todavía la usamos hoy. Aquí está mi revisión honesta de este aparato imprescindible.

Katie Bandurski/sabor de casa

Lo primero es lo primero: ¿qué es un molinillo de rebabas? Bueno, en los términos más simples, es un molinillo de café que empuja los granos entre dos placas ásperas y estriadas, lo que da como resultado una molienda uniforme en todo momento. (El otro tipo común de molinillo de café usa cuchillas, similar a una licuadora. Aunque generalmente es más asequible, este estilo de molinillo produce resultados menos consistentes).

El molinillo Baratza Burr ofrece 40 configuraciones de molido para que pueda crear la tosquedad perfecta para cada estilo de elaboración. Ya sea que necesite encontrar terrenos para su máquina de espresso o terrenos gruesos para una prensa francesa, Encore lo hace todo. ¡Hay una razón por la que es nuestra mejor elección de molinillo de café!

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Katie Bandurski/sabor de casa

Cualquiera que ame el café le dirá que los granos enteros son una mejor opción que los granos previamente molidos. Son más frescos y, por lo tanto, más sabrosos. Además, cuando tiene un molinillo de café, los granos enteros le brindan la flexibilidad de elegir exactamente cómo preparar su café matutino.

Mi pareja y yo usamos el molinillo de café Baratza Encore Burr desde 2018. Se ha convertido en un ritual matutino elegir cómo queremos preparar nuestro café del día. Por lo general, elegimos entre prensa francesa, vertido y espresso. (Aunque, cuando tenemos prisa, también apoyo las cápsulas de café Cometeer).

Ajustar la configuración de molienda es fácil: simplemente gire la tolva hasta que el indicador de configuración de molienda se alinee con el número de grosor deseado. Cuanto menor sea el número, más fino será el suelo, y cuanto mayor sea el número, más grueso. Por lo tanto, para hacer una prensa francesa, busque bases que sean un poco gruesas. Por lo general, configuro el molinillo Encore en una configuración de 29 o 30. Para el vertido, los terrenos deben ser finos, pero no demasiado finos. Una configuración de 16 o 17 hace el truco. Por último, el mejor de todos, café molido. La configuración 5 o 6 funciona mejor para mi máquina.

Una vez que elijo nuestro método de preparación y configuro la configuración de molienda, es hora de cargar la tolva con granos de café. Me gusta moler directamente en el contenedor de posos, por lo que es tan simple como enchufar y encender/apagar. (¡En serio, solo un botón!) Los bebedores de espresso también pueden usar el botón "pulso" para moler directamente en la canasta del portafiltro de su máquina. Una vez que todos los granos se han abierto camino, ¡simplemente apago el molinillo y me preparo para preparar!

Con todo, la belleza del molinillo de café Encore es su versatilidad. Puede moler sus frijoles tan gruesos o tan finos como lo permita su método de preparación. Además, ofrece flexibilidad para probar nuevos métodos y tipos de café para descubrir exactamente cómo te gusta tu taza de la mañana.

La única desventaja es que quitar el contenedor de café molido de la base de la máquina puede ser un poco complicado. Para minimizar los derrames, me gusta darle a la base unos cuantos golpes ligeros para asegurarme de que todas las moliendas hayan pasado por las rebabas. También coloco una toalla de papel debajo de la base antes de comenzar a moler para facilitar la limpieza.

¿Otro punto de venta? Los molinillos Baratza son fáciles de reparar. Puede solicitar piezas de repuesto directamente a la marca para mantener su molinillo en óptimas condiciones, incluso después de algunos años de uso y desgaste normal. Esas son buenas noticias para el medio ambiente y su billetera.

Nota del editor:Debido a la antigüedad de nuestro molinillo de café, se ve un poco diferente a la versión actualmente en el mercado.

Para limpiar el Baratza Encore, retire y lave a mano el contenedor de posos, la tolva y la tapa de la tolva. Seque bien. Luego use un cepillo rígido para eliminar cualquier acumulación alrededor de las rebabas. Encuentre instrucciones de limpieza completas en el manual del usuario de Encore. También puede usar tabletas de limpieza para amoladoras entre limpiezas profundas manuales.

No soy el único que ha hecho del molinillo Encore un elemento básico en sus cocinas. Más de 14.000 revisores de Amazon dan sus elogios, lo que le otorga al dispositivo un promedio de 4,4 de cinco estrellas.

"He estado moliendo frijoles durante 15 años", comparte el comprador verificado, James L. "Finalmente me mordí la bala y pasé a un molinillo de muelas cónicas con este Baratza Encore. Este producto es imbatible en este rango de precios".

"Es el mejor molinillo cónico de nivel de entrada para cualquiera que no quiera algo barato o quiera gastar una fortuna en un dispositivo como este. Y decir "nivel de entrada" ni siquiera es justo. Hay cafeterías que usan estos molinillos, por lo que entiendo. Esta marca ha sido un elemento básico en la comunidad del café durante décadas. Tiene la reputación de ser la mejor en su clase ", escribe el crítico de cinco estrellas, Ronald Epstein.

Después de moler granos a mano, Luke L. aprecia la velocidad del Encore. "Fue un alivio ver más de 30 gramos de granos de café entrar en la tolva y ser absorbidos por las rebabas y molidos en menos de un minuto. La velocidad es razonable, aunque cualquier cosa más allá del molido manual se sentiría rápido. Lo más importante que noté fue la consistencia. No tengo experiencia con molinillos de café de alta gama, pero para mis ojos novatos, los granos parecían ser muy consistentes y de tamaño similar", dice.

Si te gusta el café, el molinillo de café Baratza Encore Burr puede ayudarte a perfeccionar tu preparación casera. Como alguien cuyos hábitos se encuentran entre "bebedor de café instantáneo" y "barista profesional", me encanta la versatilidad, la longevidad y la calidad de este molinillo. Este gadget no es de ninguna manera una necesidad. Pero al igual que muchos electrodomésticos especiales (¡mirándote, hornos de pizza al aire libre!), convierte una rutina estándar en una experiencia.

a través del comerciante

Elija el molinillo de café Baratza Encore Burr de Amazon o Williams Sonoma por alrededor de $ 150. Si bien es uno de los accesorios de café más caros que puede comprar, también es la herramienta que tendrá el mayor impacto en su preparación matutina. No importa cómo le guste su café, esta máquina siempre ofrece la molienda perfecta, en todo momento.

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