Las bebidas con infusión de cannabis están en aumento, aquí hay 4 POC

Si está metiendo los dedos de los pies en el espacio de las bebidas infundidas, estas empresas pueden ayudarlo a comenzar.

Sarah Pender/Getty Images

A medida que la regulación del cannabis continúa evolucionando en los Estados Unidos y en todo el mundo, tenga en cuenta las leyes y regulaciones locales.

El alcoholismo es profundo en ambos lados de mi familia. Para evitar la posibilidad de continuar con esos patrones a medida que envejezco, me he interesado más en explorar otras opciones para beber socialmente; Los vinos y licores sin alcohol se han vuelto significativamente más accesibles en los últimos años, y los cócteles sin alcohol a base de cannabis son una de las tendencias más interesantes en este espacio. Imagina una bebida a prueba de cero con todas las capas de sabor que amamos en un cóctel, pero con una mezcla de THC y/o CBD que se puede personalizar para el subidón exacto que te gustaría experimentar.

Si bien esta tendencia se está extendiendo, las conversaciones sobre la raza y el cannabis deben permanecer al frente de este movimiento. Dado que los empresarios negros del cannabis representan menos del 2% de los negocios en esta industria multimillonaria, la política en torno a todo lo relacionado con el cannabis aún vive a la sombra de los efectos de DARE (un programa antidrogas que fue muy popular en los años 90 y principios de la década de 2000 que también ayudó a impulsar la criminalización y la estigmatización del cannabis recreativo para los niños), la guerra contra las drogas de la era Reagan, así como un legado más prolongado de racismo en los Estados Unidos. Aquí hay algunas empresas de cannabis propiedad de POC que ofrecen bebidas basadas en la equidad y la educación:

El primer cóctel sin alcohol de cannabis que probé fue en Rose Mary Jane, un canna-bar y lounge propiedad de una mujer afroamericana en Oakland, California. Esta ubicación también es un centro de eventos comunitario y un dispensario de productos de cannabis, con un enfoque en productores locales como Maat Apothecary (su miel especiada es una de mis favoritas) y New Life, un híbrido de flores que es ideal para ser social y aventurero. En un futuro cercano, el equipo de Rose Mary Jane planea ofrecer clases para personas interesadas en todo lo relacionado con el cannabis.

"Hacemos que el consumidor elija el tipo de sentimiento que quiere tener, como tranquilo, creativo, relajado, [o] aventurero, y creamos un cóctel sin alcohol de cannabis diseñado para ellos", dice el gerente general Sway, quien solo usa su nombre de pila. "Por ejemplo, si quieres dar un paseo por el lago Merritt, podemos hacer un fantástico cóctel sin alcohol creativo para estimular tu mente y ayudarte a explorar".

Rose Mary Jane también ofrece una serie de bebidas de THC y CBD listas para beber, algunas de las cuales se convierten en cócteles sin alcohol que los invitados pueden pedir en el lugar. Usando el refresco THC Orange & Cream de Mary Jones, leche de almendras y algunos otros ingredientes, el equipo crea un cóctel sin alcohol de THC con crema para sus clientes. Además, tienen más de 70 opciones de RTD para clientes en su sitio web.

Al otro lado del país, un bar clandestino de cannabis con sede en Brooklyn es un tesoro local para aquellos que saben dónde buscar. Mitchell Senat es el dueño de Drip BK, un lindo e informal café que ofrece bebidas, pasteles y un poco del sabor de Haití, y también es dueño de Gravity BK, un espacio que se encuentra con el tema del Caribe canna-speakeasy escondido en las mismas instalaciones.

Piense en Drip BK como el Batman de Clark Kent a Gravity BK. No necesita conocer un golpe o contraseña especial para ingresar a este bar clandestino centrado en el cannabis; todo lo que necesita hacer es enviar un mensaje a Gravity BK en Instagram y solicitar una aplicación para convertirse en miembro del bar clandestino, siga las instrucciones en la aplicación , envíelo de vuelta y espere los resultados.

Inspirado por su experiencia en la escena clandestina del cannabis en Barcelona, ​​Senat trae el secreto, la intimidad y la base comunitaria de lo que encontró allí al Little Haiti de Brooklyn. También incorpora su admiración por la rica historia de Jamaica en torno al cannabis en el diseño de Gravity BK. Tres de los cócteles sin alcohol más populares de Gravity BK incluyen Purple Rain, Passion Fruit Mojito y Higher Level Tea, todos los cuales cuentan con terpenos cítricos. Los terpenos son compuestos químicos que se encuentran en todas las plantas y en algunos animales y que afectan el sabor y el olor de la planta. En el cannabis, los terpenos pueden hacer que cepas específicas tengan un sabor afrutado, sabroso y chocolateado: las opciones son infinitas.

Haejin Chun es el chef y fundador de Big Bad Wolf, el consultor de cannabis para CHOPPED 420 de Food Network (un derivado del popular programa de competencia de cocina CHOPPED, pero centrado en la cocina con infusión de cannabis), uno de los creativos detrás de Big Bad Queens , un club nocturno privado para mujeres y mucho más. Chun compartió cómo la historia del cannabis en Asia se remonta, al menos, a 1800 años, el estigma contra la planta impregna muchas familias asiáticas y asiático-americanas, incluida la suya. A través de su trabajo, Chun se esfuerza por recuperar el orgullo de su comunidad por el arte del cannabis. "Tiendo a gravitar usando ingredientes asiáticos en todas mis bebidas: como tés, otras hierbas y frutas como lichi, mango, caquis y pomelo", dice Chun. Algunas de sus creaciones favoritas incluyen cócteles sin alcohol de ginseng y jengibre, infusión de miel y boba matcha latte y sus margaritas Kimchi. Lectores de San Fran, bienvenidos de antemano. Para apoyar el trabajo de Chun, síguela en Instagram en @BIGBADWOLFSF y @BIGBADQUEENS, ¡y mantente atento a su nuevo libro de cocina en el otoño de 2023!.

El chef Solomon Johnson es un chef de cannabis de las dos costas cuya carrera saltó a la fama después de ganar su episodio de CHOPPED 420 en Food Network. Desde entonces, Johnson ha escrito y autoeditado un libro de cocina (Swoop The Kitchen) que estará a la venta en septiembre de 2023 y está disponible para pre-pedido. Su cóctel sin alcohol de CBD más popular es su limonada de fresa para adultos, completa con fresas frescas y cerveza de jengibre.

Incluso con este reconocimiento dentro de la industria, la realidad para Johnson y muchos otros entusiastas negros y marrones del cannabis es que tener cannabis solo es punible si se ve de cierta manera.

"Fui encarcelado y puesto en libertad injustamente por pequeñas cantidades de cannabis en mi vecindario", dice Johnson. "La policía me sacó de mi automóvil en medio del día, me esposó y me colocó boca abajo en el tráfico que se aproximaba mientras los policías destrozaban mi automóvil, solo para encontrar cenizas y un molinillo. Es vergonzoso y aterrador, y mi La historia no es poco común para otras personas negras y marrones".

Todos hemos escuchado la frase "beber responsablemente" antes, generalmente en referencia a evitar que las personas beban y conduzcan, pero quiero desafiarnos a todos a ampliar su connotación. Cuando se trata de beber licores de cannabis, es crucial ser intencional sobre dónde gastas tu dinero y brindas tu apoyo. Todas las personas marginadas dentro de la industria del cannabis, especialmente los negros, luchan contra los obstáculos institucionales y sociales para hacer llegar sus productos al público y compartir su trabajo. En este momento en el que la política detrás de lo que comemos y bebemos no tiene filtros y es el centro de atención, se le ha pedido oficialmente que beba de manera responsable.