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Jul 03, 2023

¿Cómo hacer y almacenar Dhania Chutney durante 6 meses? Te contamos cómo

Una tentadora porción de chutney puede transformar cualquier comida ordinaria en una obra maestra culinaria. Pero seamos realistas, la salsa picante puede ser un dolor de cabeza. Si no se almacena adecuadamente, pierde rápidamente su frescura y sabor. ¿Y quién no ha experimentado el temido derrame de chutney al llevarlo al trabajo o de picnic? ¡Todos hemos estado allí! Pero no teman, queridos lectores, porque hemos descubierto la solución definitiva a este dilema universal. Prepárense para una revelación que cambiará el juego: ¡un chutney de dhania único que se puede transportar y almacenar fácilmente durante la friolera de seis meses! Sí, oíste bien. Este increíble chutney viene en forma de polvo, listo para mezclar con agua o dahi (yogur) para realzar sus comidas. Suena como un sueño, ¿no? Entonces, sin más preámbulos, profundicemos en la receta secreta de este delicioso chutney de dhania en polvo.Lea también:Receta de chutney de tomate estilo Andhra: el toque picante perfecto para cualquier plato

Crédito de la foto: iStock

El secreto de un chutney de dhania por excelencia radica en la combinación perfecta de cilantro, menta, jengibre, ajo, chile, limón y una mezcla de especias básicas. Este brebaje divino posee una nota fresca y terrosa que toca la fibra sensible de nuestras papilas gustativas cada vez. La versatilidad del chutney dhania no tiene límites: complementa el arroz, roti, pan, paratha y muchos otros platos. Y aquí hay una ventaja adicional: ¡la salsa picante de dhania también se considera una opción saludable! Repleto de vitamina C y antioxidantes de cilantro, menta y limón, este chutney ayuda a la digestión y limpia el paladar. ¡Es una situación de ganar-ganar!

La clave es crear un polvo sin agua. El agua tiende a absorber la humedad, lo que puede estropear la salsa picante prematuramente.

Antes de incorporar cilantro, menta, ajo, jengibre y chile a la mezcla, asegúrese de lavarlos y secarlos bien. Este sencillo paso te ayuda a evitar cualquier exceso de humedad.

Para esta mezcla en particular, recomendamos omitir la sal. Agregar sal prematuramente puede introducir un exceso de humedad en el plato. En cambio, siempre puedes espolvorear un poco de sal negra al gusto cuando estés listo para disfrutar el chutney.

Para obtener el máximo sabor, recuerda mezclar todos los ingredientes y darles un solo giro en el molinillo. Moler demasiado puede generar calor, lo que hace que el plato libere su aceite y absorba la humedad.Lea también:5 sencillos consejos para preparar un chutney de Pudina perfecto en casa

Crédito de la foto: YouTube

Para preparar este plato tentador, reúna cilantro, menta, chile verde, jengibre, ajo, amchoor en polvo, comino en polvo, chana dal y jugo de limón, ingredientes esenciales para preservar la longevidad de la salsa picante. ¡Ahora, comienza la magia! Combina todos los ingredientes y tritúralos juntos solo una vez. El molido excesivo genera calor, liberando aceite y absorbiendo la humedad, así que manténgalo breve y dulce. Haga clic aquí para ver la receta detallada. ¡No querrá perderse esto!

Una vez que haya obtenido el preciado polvo, déjelo tomar el sol durante aproximadamente 30 minutos. Este paso ayuda a eliminar el exceso de humedad, lo que garantiza que la salsa picante se mantenga fresca y sabrosa. Luego, transfiera la mezcla a un recipiente seco y hermético y guárdelo en un lugar fresco y seco. Cuando sus papilas gustativas comiencen a anhelar ese delicioso chutney de dhania, simplemente agregue un poco de polvo al agua o dahi, espolvoree sal negra y chaat masala al gusto, y saboree los deliciosos resultados. Pruebe esta extraordinaria receta de chutney y háganos saber cómo le fue. hace cosquillas a tus papilas gustativas. Confíe en nosotros, una vez que haya experimentado la conveniencia y el sabor duradero del polvo de chutney casero de dhania, no hay vuelta atrás.

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