Los 7 mejores heladeros de 2023

Hicimos más de 100 pintas de helado y sorbete para averiguar qué máquinas producen los mejores resultados.

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Muy simple / Kristin Kempa

Cuando anhelas un sabroso helado que se derrite en la boca, ¿por qué no te ahorras un viaje al pasillo congelado y lo preparas en casa? Puede parecer una tarea ardua hacer tu propio helado, pero en realidad no es tan difícil siempre y cuando tengas la máquina para hacer helados adecuada.

"Una máquina para hacer helados es una gran adición a su cocina, no solo es súper divertida, sino que también le permite hacer delicias deliciosas y refrescantes para refrescarse en los calurosos días de verano", dice Alec Jaffe, fundador y director ejecutivo de Alec's Ice. Crema. "Puedes experimentar con los sabores que siempre desearías que tuviera tu heladería favorita e impresionar a tus amigos con un postre casero cuando vengan a cenar... ¡las ideas son infinitas!"

Para encontrar las mejores máquinas para hacer helados, probamos 20 modelos en nuestro laboratorio. Hicimos dos recetas congeladas con cada electrodoméstico, un helado tradicional y un sorbete, y las evaluamos en cuanto a diseño, facilidad de uso, rendimiento, sabor, facilidad de limpieza y más.

También recurrimos a muchos expertos de la industria para obtener consejos sobre cómo elegir una máquina para hacer helados en casa. Antes de nuestras pruebas exhaustivas, hablamos con Ryan O'Hara, copropietario de Big Spoon Creamery, para asegurarnos de saber qué buscar; y mientras escribíamos este artículo, consultamos a Jaffe y a dos expertos en electrodomésticos de Hamilton Beach Brands: Sarah Clary y Laurie Klein.

Amazonas

Esta máquina produce constantemente helado rico y cremoso con cada lote.

Tiene poca capacidad por lo que puede no ser una buena opción para familias numerosas.

Nota: Este modelo está actualmente agotado. Para algo similar, recomendamos Cuisinart Frozen Yogurt, Ice Cream, & Sorbet Maker, nuestra mejor elección para principiantes.

Cuando desee un rico y cremoso helado recién sacado de la encimera de su cocina, el Ninja Creami Deluxe lo hace bien. Esta máquina cuenta con 11 configuraciones diferentes para preparar helados caseros y postres helados como helados, yogur helado, sorbetes y batidos. Durante nuestras pruebas, esta máquina superó nuestras expectativas en todos los frentes. Nos sorprendió gratamente la consistencia del helado que produce: cada lote que hicimos estuvo a punto. Nuestro sorbete también resultó increíble: firme sin hielo ni trozos. Incluso después de estar en el congelador durante dos horas, hubo una cristalización mínima en nuestro sorbete.

Además, el Ninja Creami es muy apto para principiantes, ya que los botones se explican por sí mismos. Con mucho gusto recomendaríamos esta máquina para hacer helados a cualquiera que no quiera pasar por muchas pruebas y errores. Nos gusta que tenga un temporizador incorporado para que no tengas que vigilarlo de cerca, a menos que quieras. También tiene botones útiles para solucionar problemas de textura que otras heladeras que probamos no tenían.

En términos de tamaño, descubrimos que esta máquina para hacer helados no era demasiado molesta. Tiene aproximadamente el tamaño de una cafetera de mostrador y tiene una apariencia elegante, por lo que no será una monstruosidad en su cocina. Una cosa a tener en cuenta es que es bastante ruidoso. Descubrimos que era tan ruidoso como un molinillo de café, pero solo necesitábamos hacer funcionar la máquina durante 5 minutos en nuestras pruebas, por lo que es bastante manejable. También tenga en cuenta que no puede hacer más de 1,5 pintas (o 3 tazas) de helado a la vez, por lo que no es práctico para una familia numerosa o cuando viene un grupo de invitados.

Precio al momento de la publicación: $250

Rendimiento máximo:1,5 pintas |Dimensiones:12,01 x 8,4 x 16,6 pulgadas |Peso:14.44 libras

Amazonas

Su aspecto rústico lo hace ideal para fiestas al aire libre, barbacoas y campamentos.

Es complicado de usar.

Aunque su apariencia similar a la madera puede parecer pintoresca, la máquina para hacer helados Nostalgia con balde de madera de 4 cuartos no es anticuada en lo más mínimo. Esto se debe a que está equipada con un motor eléctrico y una paleta de plástico resistente que puede hacer helado, yogur helado y sorbetes en menos de una hora.

Esta selección se destaca porque tiene una capacidad de 4 cuartos (la más grande de todas las heladeras que probamos), lo que la hace ideal para familias numerosas, barbacoas y fiestas infantiles. También puede hacer sus propios sabores de helado mezclando los paquetes de sabor a chocolate, vainilla y fresa que vienen con él. Aunque es grande, debe caber cómodamente en la mayoría de las encimeras de la cocina. Dicho esto, creemos que el mejor espacio para ello sería una isla sin armarios encima.

Nos tomó 38 minutos batir para convertir 2.6 cuartos de galón de la mezcla base en 4 cuartos de helado (más unos minutos adicionales para agregar los complementos). Al principio, no estábamos tan impresionados con la textura del helado en nuestras pruebas: parecía demasiado suave y no se podía sacar con una cuchara (lo vertimos en nuestros recipientes de una pinta). Sin embargo, la textura mejoró mucho después de dos horas en el congelador. Al día siguiente, el helado estaba listo para servir, aunque había algunos trozos de hielo aquí y allá.

Nuestro único problema importante con esta máquina fue que es bastante desordenada, por lo que es posible que desee usarla afuera o cerca del fregadero. Aunque las instrucciones de cuidado son relativamente sencillas (todas las piezas se pueden lavar a mano y el motor se puede limpiar con un paño húmedo), descubrimos que el proceso de limpieza también fue complicado.

Precio al momento de la publicación: $58

Rendimiento máximo:4 cuartos |Dimensiones:12 x 12 x 16 pulgadas |Peso:7.5 libras

Amazonas

Este recipiente congelador produce helado cremoso sin electricidad y ocupa poco espacio de almacenamiento.

Las piezas no son aptas para lavavajillas.

En lugar de un motor eléctrico, la máquina para hacer helados Chef'nSweet Spot solo requiere una bandeja plana y dos espátulas de plástico para hacer helados, helados, granizados y helados enrollados, similar a lo que encontraría en una heladería Cold Stone . Dado que se trata de una heladera manual, pensaría que sería más lenta que las máquinas eléctricas, pero nuestras pruebas sorprendentemente descubrieron que eso no era cierto. Hicimos un helado esponjoso en poco menos de 2 minutos, mucho más rápido de lo que tardaron los modelos eléctricos de nuestra lista. (Pero debe congelar el tazón con 24 horas de anticipación).

Nuestro único problema fue que el helado era bastante rígido al principio. Sin embargo, se ablandó después de un tiempo y terminó siendo uno de los helados más cremosos que probamos. Este conjunto también puede crear deliciosos sorbetes, que permanecen cremosos incluso sin el uso de leche o leche de coco en los ingredientes.

Aunque nos gustó mucho lo divertido y fácil que fue usar esta máquina para hacer helados, nos decepcionó un poco que solo podamos hacer pequeñas cantidades a la vez. En nuestras pruebas, 1/2 taza de base láctea (que es lo que el fabricante recomienda usar) produjo solo 3/4 de taza de helado. En general, creemos que es una buena opción si está buscando una forma divertida de hacer helado y tiene mucho tiempo libre. Solo recuerda lavar el recipiente del congelador a mano, ya que no es apto para lavavajillas.

Precio al momento de la publicación: $55

Rendimiento máximo:3/4 taza |Dimensiones:11 x 11 x 2 pulgadas |Peso:4.88 libras

caja y barril

Tiene cuatro preajustes y 12 opciones de dureza para que puedas personalizar completamente tu helado.

Es muy caro y no tiene una configuración especial para helados a base de plantas.

The Smart Scoop de Breville es una máquina para hacer helados con compresor, lo que significa que no es necesario congelar el recipiente con anticipación. En nuestras pruebas, este modelo nos impresionó con su diseño intuitivo y múltiples configuraciones que hacen todo por usted, incluso puede enfriar su base antes de que comience a batirse para obtener resultados más rápidos. La máquina Breville puede hacer 1,5 cuartos de galón de helado a la vez, todo sin que tengas que vigilarla. (Hará un sonido cuando sea el momento de agregar complementos y nuevamente una vez que el helado esté listo).

Después de dos horas en el congelador, nuestro helado estaba cremoso y fácil de sacar con solo algunos cristales de hielo. Pero esta heladera de compresor realmente brilló en nuestra segunda prueba de sabor. Después de que el helado permaneció en el congelador durante la noche, su sabor superó al helado de la mayoría de las otras máquinas que probamos.

Esta selección tiene cuatro modos preestablecidos para hacer helado, yogurt helado, sorbete y helado, e incluso puedes elegir entre 12 niveles de firmeza. También hay un modo manual para aquellos que prefieren tener aún más flexibilidad. Además, esta máquina para hacer helados tiene un modo de enfriamiento que le permite almacenar sus golosinas congeladas dentro de la máquina hasta por tres horas. Agradecemos que venga con un libro de recetas, pero nos gustaría que tuviera recetas de helados no lácteos. (Tampoco había ninguna configuración específica de helado no lácteo en la máquina).

En general, nos gusta esta máquina compresora porque es fácil de usar y tiene una pantalla LED que elimina las conjeturas al hacer helado.

Precio al momento de la publicación: $480

Rendimiento máximo:1,5 cuartos |Dimensiones:7,2 x 16,2 x 10,7 pulgadas |Peso:30 libras

Amazonas

Esta máquina para hacer helados fácil de usar tiene un diseño simple sin características complicadas.

El recipiente del congelador es grande, por lo que no es ideal para personas con congeladores pequeños.

La mejor parte de la máquina para hacer helados de Cuisinart es su simplicidad. Todo lo que tiene que hacer es encenderlo para comenzar a hacer yogur congelado, helado y más; no hay configuraciones adicionales con las que lidiar. Tienes que dar el paso adicional de precongelar el tazón el día anterior, pero creemos que el diseño simple lo convierte en una opción fantástica para los principiantes que nunca antes han hecho helado casero. En nuestras pruebas, pudimos hacer deliciosos helados y sorbetes en alrededor de 20 minutos cada uno de principio a fin. Para ambas recetas, los postres congelados mantuvieron bien su forma para sacarlos y produjeron texturas más densas en comparación con otras heladeras que probamos.

El potente motor y la paleta mezcladora baten el helado de manera uniforme y pueden preparar hasta seis tazas (o 1,5 cuartos) a la vez. Además, puede agregar ingredientes a través del pico mientras se bate el helado sin tener que detener el proceso y abrir la tapa. La base es grande pero con peso para brindar mayor estabilidad y evitar que se mueva mientras está en uso.

Sin duda, esta máquina para hacer helados Cuisinart fue uno de los modelos más fáciles de usar que probamos, y los resultados fueron igual de impresionantes. Nuestro único consejo es asegurarse de tener suficiente espacio de almacenamiento en su congelador porque el recipiente del congelador es bastante grande.

Precio al momento de la publicación: $70

Rendimiento máximo:1,5 cuartos |Dimensiones: 9,5 x 9 x 11,25 pulgadas |Peso: 10 libras

Amazonas

Esta máquina hace postres cremosos solo con fruta congelada.

No hace helado lácteo tradicional.

Si está buscando una alternativa de helado que esté hecho 100 por ciento de fruta congelada, entonces el Yonanas Classic Soft-Serve Dessert Maker es una excelente opción que probamos. Pudimos convertir dos plátanos y dos tazas de fresas congeladas en un postre no lácteo en menos de cinco minutos. La consistencia era sorprendentemente espesa y cremosa. Mantuvo su forma extremadamente bien y fue muy fácil de sacar, aunque vale la pena señalar que había algunos trozos de fruta congelada por todas partes. Necesita usar un poco de esfuerzo y fuerza en el brazo para empujar la fruta hacia abajo, pero aparte de eso, esta máquina es muy fácil de usar.

Con él, usted elige exactamente cuánta fruta y qué tipos usar para personalizar su helado suave. (Si necesita inspiración de sabores, viene con un libro de recetas que tiene muchas ideas para combinaciones de frutas).

Nuestro único problema es que lleva un tiempo limpiarlo, ya que muchos de sus componentes tienen ranuras delgadas que pueden ser tediosas de lavar. Sin embargo, todas las piezas se pueden lavar en el lavavajillas, lo cual es una gran ventaja. Según nuestras pruebas, creemos que la máquina Yonanas es una forma divertida de convertir las frutas sobrantes (especialmente las bananas demasiado maduras) en un sabroso sorbete suave. Pero si quieres helado de leche real, estarás mejor con otra máquina de nuestra lista.

Precio al momento de la publicación: $50

Rendimiento máximo:N/A |Dimensiones:6,15 x 7,52 x 13,78 pulgadas |Peso:3 libras

Amazonas

Si tiene una batidora de pie KitchenAid, puede usar este accesorio para hacer helado sin comprar otro electrodoméstico de cocina.

Nos tomó mucho más tiempo obtener la consistencia adecuada que los 20 a 30 minutos recomendados.

Si ya posee una batidora de pie KitchenAid, este accesorio es atractivo porque puede batir fácilmente su helado sin comprar otro electrodoméstico. Y aunque la batidora de pie ocupará mucho espacio en la encimera, este accesorio, que consiste en un tazón de metal y una batidora de paletas, es compacto y se puede guardar fácilmente en un gabinete. En nuestras pruebas, notamos la alta calidad de las piezas; se sentían duraderos y no eran endebles.

Si bien las instrucciones indican que debería poder hacer helado en aproximadamente 20 a 30 minutos, encontramos que esto es inexacto. En nuestras pruebas, nuestro helado estaba lejos de estar listo en la marca de 20 minutos y todavía tenía una textura similar a la de un batido. En lugar de sacarlo, tuvimos que verterlo dentro de nuestros contenedores de almacenamiento. Incluso dejarlo congelar durante la noche no hizo mucho para mejorar la textura, ya que terminó siendo sólido como una roca y difícil de sacar. También agregamos nuestros complementos demasiado pronto, por lo que el color del helado cambió a un gris opaco.

Sin embargo, los resultados de nuestro sorbete fueron mucho mejores. Tenía una textura suave y consistente que mantuvo su forma bastante bien al sacarlo del tazón, aunque comenzó a licuarse cuando transferimos la mezcla a un recipiente del tamaño de una pinta. El sorbete estaba igualmente delicioso después de dos horas en el congelador, aunque era bastante denso y un poco más granulado.

Incluso con estos resultados mixtos, aún recomendamos este accesorio KitchenAid a cualquiera que ya tenga una batidora de pie de la marca y no quiera comprar otro aparato para hacer helado. Solo tenga en cuenta que puede requerir un poco de curva de aprendizaje para obtener la textura correcta.

Precio al momento de la publicación: $100

Rendimiento máximo:2 cuartos |Dimensiones:9 x 11 x 7 pulgadas |Peso:6 libras

Nuestra mejor elección es la máquina para hacer helados Ninja Creami Deluxe 11 en 1 XL porque tiene 10 configuraciones diferentes y produce resultados consistentes. Si desea algo con más capacidad, la máquina para hacer helados Nostalgia Wood Bucket hace hasta 4 cuartos a la vez, y tiene un precio relativamente económico.

Antes de comenzar a probar las máquinas para hacer helados, entrevistamos a Ryan O'Hara, copropietario de Big Spoon Creamery en Birmingham, Alabama. O'Hara nos brindó consejos de expertos sobre qué buscar en una heladera casera, así como consejos sobre cómo producir postres de alta calidad con estas máquinas.

A partir de ahí, reunimos suficientes ingredientes y materiales para probar 20 heladeras con dos recetas diferentes: un helado de leche y un sorbete. Usamos 2.5 galones de leche entera, 15 cuartos de galón de crema espesa, 192 yemas de huevo, 87.5 libras de fresas, cuatro paquetes de Oreo y más, y terminamos haciendo más de 100 (!) pintas de helado y sorbete mientras probamos estos máquinas.

Debido a que cada máquina para hacer helados tiene instrucciones diferentes, nos aseguramos de leer el manual antes de realizar la prueba para asegurarnos de que podamos preparar la máquina correctamente para su uso. Por ejemplo, Ninja Creami (nuestra mejor elección general) requería que las bases de helado se congelaran durante la noche antes de usarlas en la máquina. Otros tenían tazones o platos que necesitaban ir al congelador el día anterior.

Mientras las mezclas se batían y congelaban, tomamos notas detalladas y evaluamos cada máquina para hacer helados en función del diseño, la facilidad de uso, el rendimiento, el sabor, la facilidad de limpieza y más. Pasamos tres días evaluando estas máquinas de helado y probamos todos los helados y sorbetes resultantes. (Es un trabajo duro, pero alguien tiene que hacerlo). Prestamos mucha atención a la consistencia del helado/sorbete y lo fácil que era servirlo. También tomamos nota del sabor, la textura y la incorporación de coberturas para mezclar.

Hay muchos tipos de máquinas para hacer helados en el mercado, incluidas máquinas antiguas, tazones para congelar simples, modelos de recipientes con motores eléctricos y máquinas para hacer helados con compresor. Esto es lo que necesita saber sobre cada tipo:

Heladeras de bote son probablemente el tipo más común y son una buena opción si está haciendo helado para una o varias personas. Son fáciles de operar y, por lo general, tienen opciones para preparar sorbetes, helados y yogur helado. Al hacer helado con estos modelos, aún debe enfriar el recipiente del congelador de antemano en el congelador. Pero después de eso, puedes batir tu helado favorito en minutos.

Si bien no es necesario batir el helado a mano con unheladera antigua , normalmente requiere que vierta sal y hielo en su recipiente para hacer un cubo de helado. Pero, al igual que los fabricantes de helados regulares, estos modelos todavía usan motores eléctricos y paletas. La principal razón para optar por las heladeras tradicionales es el precio: son baratas y pueden hacer helado en grandes cantidades.

Heladeras de compresor destacan por su eficacia. "Si desea hacer helado improvisado, considere invertir en una máquina con un compresor incorporado", dice Sarah Clary, gerente de producto de Hamilton Beach Brands. Estas máquinas de alta gama cuestan cientos de dólares, pero te permiten hacer helado en cualquier momento sin necesidad de congelar ninguna de sus partes primero. También se pueden utilizar para hacer otras delicias como helados y sorbetes. Tenga en cuenta que son grandes y voluminosos, por lo que puede ser difícil moverlos y requieren mucho espacio en el mostrador.

Con unrecipiente congelador , puedes hacer helado en minutos, pero tendrás que hacer todo el trabajo manual tú mismo. Por lo general, consiste en una fuente o tazón grande (que tendrás que congelar el día anterior) y paletas de plástico para mezclar el helado. Y aunque se necesita la misma cantidad de tiempo para hacer un lote de helado que los modelos eléctricos, un recipiente congelador requiere mucho menos espacio de almacenamiento.

Las máquinas para hacer helados vienen en diferentes tamaños y, por lo general, pueden hacer lotes que van desde 1 a 1,5 cuartos de galón (o alrededor de dos pintas) a 4 cuartos de galón, según el tipo. Los fabricantes de helados tradicionales pueden producir lotes especialmente grandes, sin embargo, los tamaños más comunes que encontrará son de 1 y 2 cuartos. En nuestras pruebas, descubrimos que la máquina para hacer helados Nostalgia Wood Bucket era capaz de producir la mayor cantidad de helado a la vez: 4 cuartos. Otros, como el fabricante manual de helados Chef'n Sweet Spot, pueden hacer solo una porción de helado a la vez.

En nuestros tres días de prueba de las máquinas para hacer helados, probamos todo tipo de máquinas, desde máquinas sencillas y sencillas hasta electrodomésticos de alta tecnología con múltiples configuraciones. "Al elegir una máquina para hacer helados, tenga en cuenta la capacidad deseada, el presupuesto y el tipo de golosinas congeladas que la máquina puede hacer, por ejemplo, helado tradicional, helado suave o gelato", dice Clary.

Si prefiere muchas funciones, le recomendamos The Smart Scoop de Breville. Esta selección tiene modos preestablecidos para gelato, yogurt congelado, sorbete y helado, y hay 12 opciones de dureza para helado. Sin embargo, descubrimos que las máquinas simples también pueden hacer deliciosos helados. El Cuisinart Frozen Yogurt, Ice Cream, & Sorbet Maker es nuestra recomendación para los principiantes que no quieren meterse con toneladas de configuraciones, ya que solo tiene un interruptor de encendido/apagado.

Alec Jaffe, fundador y director ejecutivo de Alec's Ice Cream, sugiere buscar una máquina para hacer helados con un recipiente que se enfríe solo. "Esto le permitirá preparar rápidamente un lote", dice. "Algunas máquinas más antiguas requerirán que precongeles el tazón, ¡lo que puede demorar hasta 12 horas!"

Máquina para hacer helados Cuisinart ICE-30BCP1 Pure Indulgence: cuando necesita una máquina básica para hacer helados cremosos y sorbetes, esta es una excelente elección que funcionó bien en nuestras pruebas. Sin embargo, el recipiente del congelador es grande, por lo que debe asegurarse de tener un congelador grande con suficiente espacio para que quepa.

Heladera manual Donvier: Si quieres batir helado a mano sin la ayuda de un motor eléctrico, esta es una gran opción. Si bien lo encontramos bastante fácil de usar en nuestras pruebas, requiere mucha atención para obtener la textura y consistencia correctas.

Cuisinart ICE-100 Ice Cream and Gelato Maker: este modelo se ve elegante y es muy fácil de usar. No tiene muchas características, por lo que si está buscando campanas y silbatos, le recomendamos que consulte otras opciones.

Si eres goloso y te gusta pasar tiempo en la cocina, definitivamente vale la pena invertir en una máquina para hacer helados. Jaffe también está de acuerdo: "Las máquinas de helados son la mejor manera de hacer helados caseros".

Con uno de estos electrodomésticos, podrá hacer helados de primera calidad en casa; incluso puede crear nuevas combinaciones de sabores que impresionarán a sus amigos y familiares.

Muchas de las máquinas que probamos también se pueden usar para hacer helado y yogur helado, como el Chef'n Sweet Spot Ice Cream Maker (una opción manual) y The Smart Scoop de Breville (un modelo de compresor con configuraciones específicas de helado y froyo) .

Jaffe está de acuerdo en que todos estos postres congelados se pueden hacer con el mismo equipo y electrodomésticos. "Las recetas son las que diferencian los diferentes tipos", dice. "El helado usará más crema, mientras que el helado usará más leche y azúcar".

De todas las máquinas para hacer helados que probamos, los precios oscilaron entre $35 y casi $500, con un costo promedio de $157. Tenga en cuenta que las máquinas para hacer helados más costosas suelen ser los modelos de compresor, mientras que las opciones más asequibles suelen ser las máquinas manuales con tazones y paletas para congelar.

Según Jaffe, esto depende del fabricante, cuánto tiempo lo use y qué tan bien lo mantenga. Pero, mientras los mantenga en excelentes condiciones, las máquinas para hacer helados pueden durar fácilmente años.

Este artículo fue escrito por Nor'adila Hepburn, colaboradora de Real Simple. Para encontrar las mejores máquinas para hacer helados, probamos 20 modelos en nuestro laboratorio y los evaluamos en función del diseño, la facilidad de uso, el rendimiento, el sabor, la facilidad de limpieza y más. También recibimos consejos de Alec Jaffe, fundador y director ejecutivo de Alec's Ice Cream; Ryan O'Hara, copropietario de Big Spoon Creamery; y dos expertos en electrodomésticos de Hamilton Beach Brands: Sarah Clary y Laurie Klein.

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