Cómo organizar una fiesta con pizza: herramientas y consejos para el éxito

No exagero cuando digo que VIVO para organizar fiestas de pizza en nuestro patio trasero. Una vez que llega la temporada de clima cálido, todo lo que quiero hacer es encender el horno de pizza e invitar a mis amigos a hacer algunos pasteles. Una fiesta de pizza es la mejor experiencia interactiva, y no puedes evitar divertirte cuando todos colaboran y cocinan juntos.

Dicho esto, organizar una noche de pizza conlleva algunos desafíos. Está la masa, por un lado (¿hecha en casa o comprada en la tienda?), todos esos ingredientes para preparar y, por supuesto, algunos conocimientos necesarios para producir pizzas perfectas sobre la marcha. Para nuestra reunión de equipo, nos asociamos con el chef Erind de Il Brutto (nuestro favorito en Austin para la cocina italiana) que nos ayudó a mejorar nuestras habilidades para hacer pizza. La próxima vez que esté en la ciudad, debe agregar a su lista de deseos una parada en Il Brutto para comer un pastel. Entonces, ya sea que sea un cocinero casero experimentado, un entusiasta de la pizza o simplemente quiera pasar un buen rato, esta guía lo guiará exactamente sobre cómo organizar una fiesta con pizza.

Las herramientas adecuadas son cruciales para una experiencia exitosa en la elaboración de pizzas. Asegúrate de estar bien equipado con estos elementos esenciales:

Si está haciendo pizza en el horno, vale la pena invertir en una piedra para pizza de alta calidad o en un acero para hornear para lograr una masa crujiente y uniformemente cocida. Precaliente la piedra o el acero en el horno durante al menos 30 minutos antes de hornear sus pizzas para garantizar resultados óptimos.

Piedra para pizza glaseada Emile Henry

Esta piedra puede ir directamente a las rejillas del horno o incluso a la parrilla, y se calienta mucho. Puntos de bonificación por poder ir al lavavajillas al final de la noche.

Piedra para pizza glaseada Emile Henry

$69.95

Una pala para pizza es una paleta grande y plana que se usa para transferir pizzas hacia y desde el horno. Permite un fácil manejo y evita percances durante el proceso de horneado. Opta por una cáscara de madera o metal. Estas son dos cáscaras de pizza resistentes que he tenido desde siempre y me encantan:

Cáscara de pizza negra epicúrea

Cáscara de pizza negra epicúrea

$43.95

Cáscara de pizza de metal

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$29.95

Querrás tener un cortador de pizza afilado o un par de tijeras de cocina para cortar cuidadosamente tus pizzas en porciones perfectas. Esto le permite cortar todos esos ingredientes y convertir rápidamente un pastel recién cocinado en rebanadas que todos pueden devorar.

Cortador de pizza basculante

Este cortador de mezzaluna hace un trabajo rápido de un pastel completo. Sosteniendo el mango de madera, mueva la hoja de acero hacia adelante y hacia atrás sobre la pizza recién salida del horno hasta que la corteza se corte limpiamente.

Cortador de pizza basculante

$19.95

Rueda de pizza clásica

Cada cocina necesita una rueda de pizza clásica. Este es súper afilado para cortar las cortezas más gruesas y las coberturas más profundas.

Rueda de pizza clásica

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Sí, absolutamente puedes hacer una gran pizza en el horno o en la parrilla. Sin embargo, si quieres subir de nivel, nada mejorará tus habilidades para hacer pizza como un horno de pizza. Tenemos dos hornos: un horno multicombustible para exteriores y un horno eléctrico para interiores.

Horno multicombustible para pizza Ooni Karu 16

El Ooni ha sido un cambio de juego total en nuestras noches de pizza. El Ooni llega a 950 en solo 15 minutos, y es lo más parecido a un horno de pizza profesional que vas a tener en casa.

Horno multicombustible para pizza Ooni Karu 16

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Horno eléctrico para pizza Ooni Volt

El horno más nuevo de Ooni, el Volt, hace que cocinar una excelente pizza sea increíblemente fácil. Se coloca justo en la encimera de nuestra cocina y hace una pizza al horno de piedra al nivel de un chef de pizza en solo 90 segundos.

Horno eléctrico para pizza Ooni Volt

$999

Lo primero es lo primero: ¿sigues la ruta comprada en la tienda o haces tu pizza casera? Cualquiera de las dos es una opción sólida y estos son mis consejos para obtener un excelente resultado con cualquier tipo de masa de pizza:

Desgloso mi receta exacta de masa de pizza casera aquí, y mantengo la afirmación de que es la mejor. Todo se hace en una batidora de pie, y son solo unos 15 minutos de tiempo práctico. Lo prometo, incluso si las masas con levadura te intimidan, puedes hacer esta masa por completo.

Mi primera opción siempre será una pizzería local que haga masa fresca todos los días. Muchas pizzerías te venderán una bola de masa por poco dinero si entras y preguntas.

Si va a la tienda de comestibles, tiene suerte porque nuestros editores probaron nueve de las mejores masas de pizza compradas en la tienda y las clasificaron de mejor a peor. Una cosa estaba clara: las opciones de masa fresca y masa refrigerada superaron con creces a las mezclas secas tanto en textura como en sabor.

Este fue un consejo que aprendí de un amigo chef, y realmente hace una gran diferencia. Si puedes, haz la masa al menos el día anterior (y hasta cuatro días antes). Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador, luego retírelo del refrigerador y deje reposar la masa en el mostrador durante un par de horas antes de que sea hora de hornear.

Mi receta de masa produce cuatro pasteles de 10 pulgadas, lo cual es bastante estándar cuando se trata de recetas caseras. Esto debería ser suficiente para alimentar a dos personas. Normalmente planeo un pastel por pareja, o cuatro pasteles para un grupo de ocho personas.

Dado que una fiesta de pizza está destinada a ser una experiencia interactiva, querrá configurar una estación de cobertura de pizza donde los invitados puedan ser creativos y construir su propia pizza perfecta. Para evitar que las cosas se vuelvan demasiado caóticas, querrá preparar todos sus ingredientes antes de que lleguen los invitados. Pique, mida, cocine, mezcle: lleve cada ingrediente al punto en que esté listo para agregar a la pizza.

Me gusta guardar todos mis ingredientes preparados en recipientes de vidrio como estos, tapados en el refrigerador. De esa manera, puede ver exactamente qué cobertura hay en cada uno. Algunos consejos para la preparación perfecta de la cobertura de la pizza:

Tazones de vidrio para mezclar Made By Design™

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Ofrezca una diversa selección de ingredientes para satisfacer diferentes gustos y preferencias dietéticas. Considere incluir opciones como verduras frescas (champiñones, pimientos, cebollas), carnes curadas (pepperoni, salchichas), una selección de quesos (mozzarella, cheddar, queso feta) y opciones más exclusivas como piña o rúcula. Cuanta más variedad, más creativos y personalizados podrán ser sus invitados con sus pizzas.

Proporcione algunas salsas y pastas para untar para mejorar los perfiles de sabor de las pizzas. Incluye clásicos como salsa marinara y pesto, pero no dudes en experimentar con salsa BBQ, mantequilla de ajo u opciones picantes. Ofrezca cucharas pequeñas o cepillos para permitir que los invitados distribuyan sus salsas de manera uniforme.

¡Esto es lo que hace que una pizza simple sea realmente especial! Proporcione una variedad de hierbas, especias y condimentos para esa explosión extra de sabor. Ofrezca opciones como orégano seco, hojuelas de pimiento rojo triturado, queso parmesano rallado, glaseado balsámico o aceite de chile. Estas pequeñas adiciones contribuyen en gran medida a elevar cada pizza.

La preparación de pizzas es rápida, y la gente apreciará que se les recuerde en cuál de las pizzas se supone que debe estar el tocino cuando están cubriendo su pizza sobre la marcha.

Es buena idea combinar un par de clásicos (Margherita, pepperoni) con un par más atrevido. Aquí hay algunos de los que complacen a la multitud que tenemos en repetición:

Hay muchas partes móviles en una fiesta de pizza: ¡estos consejos para el éxito te recordarán que se supone que la noche de pizza es divertida!

Hacer la masa de pizza y la salsa con anticipación y preparar los ingredientes le ahorrará tiempo y garantizará una organización de la fiesta sin problemas.

¡No dudes en pedir ayuda a tus invitados! Descubrí que a la gente le encanta colaborar y ser parte de darle vida a una reunión. Puede pedirles que traigan aderezos específicos, bebidas o un postre para compartir. No solo aligera su carga de trabajo, sino que también hace que todos se sientan colaboradores.

La iluminación acogedora, la música relajante y los cómodos asientos crean un entorno en el que todos quieren quitarse los zapatos y quedarse un rato. Anime a los invitados a mezclarse y participar en el proceso de elaboración de la pizza. Recuerda, ¡no hay prisa! Tómese su tiempo, disfrute el proceso y no olvide tomar fotos para los recuerdos.

Mi consejo más importante para organizar una fiesta con pizza es mantener el menú general simple para que las cosas no se vuelvan abrumadoras. Tienes muchos ingredientes para preparar, así que no te vuelvas loco con guarniciones o elementos del menú fuera de la pizza. Apéguese a algunas recetas probadas y verdaderas de masa de pizza y salsa con las que se sienta cómodo. Es más importante mantener la calma y disfrutar de la fiesta que ofrecer todas las opciones posibles.

Seré honesto, organizar una fiesta con pizza puede no ser la fiesta más relajante que hayas tenido. ¡Puede haber un momento o dos en los que te preguntes por qué tuviste esta loca idea en primer lugar! Ahí es cuando tomas un respiro, recuerda que la perfección no es la meta. Divertirse es, y no hay forma de no divertirse en la noche de pizza. Por lo tanto, encuentre una fecha en el calendario, invite a sus amigos, abrace a su pizzero interior, apóyese en todos estos consejos libres de estrés y prepárese para saborear una fiesta de pizza inolvidable.